ERZURUM-BHA Cağ kebabı, Erzurum’un yüksek rakımlı yaylalarında yetiştirilen koyun ve kuzuların etiyle, özel baharatlarla terbiye edilip odun ateşinde yatık olarak pişiriliyor. Etin yavaş pişirilmesi, ateşin yakınlığı ve kullanılan hayvanların doğal beslenme koşulları, cağ kebabına eşsiz bir tat kazandırıyor. Pişirilmeden önce soğan, karabiber ve tuzla terbiye edilen et, dinlendirme aşamasının ardından...